By kamadostaff in スタッフブログ on 6月 27 2008
スタッフも楽しみにしていた、年に１度のキャンドルナイトが先日21日に行われました！
キャンドルの灯りでお食事をして頂ける「エコ」で「ムーディー」な素敵なディナータイムになりました★
お客様の中には、ケータイでとってくれたり、持ってきたデジカメでとってくれたりと
とっても喜んでいただけました！
おかげさまで、予約でいっぱい、満席御礼でした！
ぜひ、来年のキャンドルナイトも皆で盛り上げましょーう！
さて、先週に引き続き、今日の根岸君のスペシャルな「まかない」をごしょうかーい！
ドドン！
根岸くん 「とり肉とトマトのぉ・・・・・・・・、えーっと・・・、み・・・みそ煮です・・・！」
と言い切ったねぎ。（←根岸君のニックネーム★）
「トマトの・・・」という所までは良かったんですが、「ん・・・？みそ？」と思わずツっこんでしまいました！
しかーーーし！なんと、これが、なまら、うんまかったー！ビックリたまげた！
そしてさらに、ねぎのまかない作りが続き・・・。
ドドドン！
昨日はマーボー豆腐。昨日は久々暑くて、【２５℃】！辛味の効いたマーボーちゃんを
汗ダッラダラでたいらげましたっ！
ねぎいつもありがとう！また、ねぎのまかないをご紹介しますので見てくださいねっ！
さて！ここで夏のイベントのお知らせです！
７月１３日（日）は裏参道祭りっ！
円山が盛り上がる「あつい１日」です。また近いうちにお知らせしますので・・・お楽しみにーっ！
By kamadostaff in スタッフブログ on 6月 13 2008
ほのぼのする瞬間ＰＡＲＴ2というわけで
今回はちょっぴり恥ずかしいですが
私達の毎日の楽しみである『まかない』をご紹介しちゃいます。
ランチタイムが終わりディナータイムまでの時間に
スタッフ皆で1つのテーブルを囲みいつも食べてます。
毎日のまかない作り担当は・・・、
4月から新しく加わった青森出身の根岸くん。
まずはまだ 《なまり》 がとれない、標準語勉強中の 『ねぎ』 をご紹介します！
まかないはスタッフ皆の楽しみです。
でも根岸君は毎日緊張の嵐なのです・・・。
それでは早速ある日のまかないをお見せしちゃいます！
これは・・・牛スジと野菜のカレーです。
大体週末土・日のどっちかがカレーです。
カレーといえば毎週竃のカレーには色々なものが入っていることから
私達は【闇カレー】と言っています。
一般的にカレーの具材には入らないような食材たちがたまに顔を見せるんです（笑）
さて、今日はスタッフの実家から頂いた厚岸の時鮭のちゃんちゃん焼きです。
そのままでおいしい鮭をなぜっ！？と皆からブーイングを浴びせられて落ち込む根岸君。
でもおいしかったぁ！ この日の味噌汁は上出来でした。根岸君ありがとう！
今日はどんなまかないかな。皆さんも根岸くんを応援して下さいね！
またある日のまかないをご紹介します！
By kamadostaff in スタッフブログ on 5月 22 2008
いよいよビールが旨い季節がやって来ました！
私のお家にある小さい植物はおかげさまで、新芽がいっぱい出て、
すくすく順調に育ってます。
（ちなみに、月２回しかお水をあげなｓくていい、丈夫な、ステキな、私には欠かせない
魅力的な植物なんです！）
さて、突然ですが、記念日などのお祝い事で外食する時ってどこに行こうか、
何を食べようか、迷いますよね。
予約の時に、その旨をスタッフに伝えてくださいね！
下手くそですけど、手作りのメッセージプレートや
（写真に載せるのでチェックしてみてください！）
ケーキやお花も用意できますよ！
断られない限りスタッフ皆でバースデーソングもなんでも大合唱しちゃいます！
（不要の場合ははっきり断ってくださいね･･･汗）大体断られちゃいます。
すべて本人には、サプライズなので、こっそり内緒の打ち合わせをしましょう！
感激して号泣しちゃったり、喜んでるお客様を見て、なんだかほのぼのします。
おめでたい日もそうじゃない日も、スタッフ皆でお祝いしますよ！
最近、竃には出産を間近に控えた妊婦さんがよくいらっしゃるんです。
皆さんに聞いてみると、誕生すると、なかなか外食できないし、
出産に向けて精を付けに来た！と言い、モリモリ食べてます！
先日あるお客様のだんな様とお店の前でお会いして「昨日やっと生まれた！」
と伺い、またまたなんだーか、幸せなほのぼのした気分になりました。
店内も、もちろんスタッフも皆、ハンバーグのいい匂いがする今日この頃。。。
では、お店でお会いしましょう！！
By kamadostaff in スタッフブログ on 5月 21 2008
ゴールデンウィーク皆さんは充実した連休過ごせましたか？
今年も円山公園はお花見でだいぶ盛り上がっちゃったみたいですね。
気持ちいい天気の中、お散歩したり、ご飯食べたり、ビール飲んだり、
寝っ転がったり、大笑いしたりって最高ですよね。
連休中、酔っぱらってヨタヨタお店の前を歩く人いっぱい見ました。
この、連休で『メタボ』気味の方！竃に大集合！
今月の野菜ジュースは、なんと『赤パプリカ』を使ったベジタブルフルーツジュース
なんですよ！
写真に載せたんでチェックして下さいね！
旬の甘みがあって美味しい、肉厚の赤パプリカと余市のあかねのコラボレーション！
知らない方もいるかもしれないですが、竃では野菜ジュースが大人気なんですよ。
お肉を食べるなら野菜はセットで食べたいですよね。
だまされたと思って飲んでみて下さいね！きっとクセになりますよ！メタボ気味の方！
今日は赤パプリカジュースにしてみませんか？お店でお待ちしております！
By kamadostaff in スタッフブログ on 4月 24 2008
皆さんは自分でバター作った事ありますか？
１０日のおいしい時間では、集まるなりバター作り体験からのスタートだったんです！
自家製バターの料理っていいですよね。
参加して下さった皆さんとスタッフ皆で、ミルク入りのビンをシャカシャカ、シャカシャカ･･･
ひたすらシャカシャカ･･･。お店がゆれる程すごい振動でした。
ダイエットにいいかもしれません（個人差はあると思います。）
出来たてのバターは、塩を入れるのがもったいないほど、これまた高級で
うんま〜いバターでしたぁ。
写真見てくださいね！見るだけですけど。
手作りバターに興味のある方は、お気軽にスタッフまで！小声でこっそり教えちゃいます！
バター作りの後は、新得町の共働学舎宮嶋さんのおいしいチーズたちと竃がコラボした
コース料理がスタート！
チーズコンクールで金賞を受賞したチーズ「さくら」と、
ブルゴーニュのロゼワイン「さくら」にもひたっていただきました！
「Ｗさくら」これがまた、なっかなか手に入りずらいんです。
そんなわけで「食」をテーマに、また楽しい食事の会を企画するので、
今度「おいしい時間」にも来て下さいね！
By kamadostaff in スタッフブログ on 4月 10 2008
風はまだ少し肌寒いですけど、もうすこしでお花見できますね！
暖かい日に外でバーベキューしながらビールをプシュ！
これ最高ですよね。
ちなみに私はお家の小さいベランダで一足先に、たった1人でお花見やっちゃいました！
竃の隣にあるお花屋さんで、桜と桃の木を買ってセッティングはバッチリ！
気分だけ味わいました。
帰り道のスーパーでちゃんとお花見幕の内弁当をGETして準備万端で帰宅！
いつも飲む缶ビールが輝いて見える程感激でした。
これからのシーズンは外で飲むビールが旨い季節ですね。
ぜひ竃のハンバーグと一緒にビールも味わっちゃって下さい！最高ですよ！
写真に載せたんですけど、竃のビールサーバーが最新になりました！
飲みに来て下さい！
By kamadostaff in スタッフブログ on 3月 26 2008
このブログを見た方にだけ教えちゃいます！
実は先日、共働学舎へ行き、当日の打合せ・バターづくり体験・チーズ工房の
見学してきちゃいました。
新得はまず空気がうんまい！
でっかいブラウンスイスの「うもぉー」さんたち（牛です！）のミルクから
作られたチーズは、本当に感動！
 
感動ですよ！個人的ですがワインが欲しくてたまらん状態でした。
皆さんは、バター作り体験ってしたことありますか？
ミルクをビンに入れてシャカシャカするんです。
振り方によっても仕上がりが変わるので、やさしく、やさしく、女性を扱うように・・・。
できたての甘〜い香りの自分だけのバター！
いっぱいできたはずのバターは、２分後にはどっかに消えちゃいました。
それくらい旨いんです。
できたてバターの美味しいところ写真に載せたのでＣｈｅｃｋして下さいね！
宮嶋さんとスタッフの愛情いっぱい詰まったチーズたちに出会い、
宮嶋さんの熱い情熱を感じ札幌へ帰ってきました。
このつづきは、４月１０日！皆さんお店でお会いしましょう！
第２回 おいしい時間はコチラ>>>
By kamadostaff in スタッフブログ on 3月 12 2008
春がもうやってきますね！
ついにハンバーグの季節がやって参りました。 竃は春の匂い満開ですよ！
シェフは毎日満面の笑みでハンバーグを ペチペチ、ペチペチ。ずぅーっとペチペチ、ペチペチ。
１つ１つ自分の分身かのように丹精を込めて作ってます。
ポンキッキのガチャピン似。（シェフすいません。）
いいえ、よく大泉洋さんに似てると言われている うちのシェフは毎日腕が筋肉痛らしいです。
毎日お腹を空かせて来て下さる沢山のお客様のお陰で、 毎日ハンバーグが底をつきそうです。
なので、シェフは常にノンストップで旨い分身たちを作り続けています。
あの細い体がこんなに猛スピードで動き続けられるなんて・・・。 （またまた、失礼いたしました。）
美味しそうにジュワーッ！と焼けるシェフの分身たち、
シェフがハンバーグを転がす度に私が全部食べちゃいたくなるんです。
私たちに食べられてしまう前に皆さん食べに来てくださいね！
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